Les oméga 3 dans l’assiette…

Ingrédients de la recette (2 personnes)

• 2 pavés de saumon (riche en oméga 3)
• 800 g de pistache
• 40 g de beurre
• 20 g de farine
• 1 filet d’huile d’olive
• 200 g de feuille d’épinard (riche en oméga 3)
• 15 g de noix (riche en oméga 3)
• 1 cc de moutarde
• 1 échalote
• 5 cs de vinaigre blanc
• 10 cs d’eau
• 5 cs d’huile de colza (riche en oméga 3)

Pour les pavés de saumon:

• D’abord préchauffez le four à 180°C.
• Puis mixez les pistaches.
• Ensuite versez-les dans un saladier avec le beurre froid coupé en cubes, la farine, une grosse pincée de sel et le thym. Enfin travaillez entre vos doigts comme une pâte à crumble pour former un mélange sableux.
• Dans une poêle huilée, saisissez les pavés de saumon 2 minutes de chaque côté.
• Puis disposez le saumon dans un plat allant au four et étalez la préparation aux pistaches dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 15 minutes.

Pour la salade d’épinards aux noix / vinaigrette à l’huile de colza

• Premièrement mettez les feuilles d’épinard dans un saladier, puis rajoutez les noix.
• Ensuite pour la vinaigrette, ajoutez un à un les ingrédients: moutarde, échalote, vinaigre de vin, herbes, sel et poivre.
• Puis mélangez bien les éléments, ensuite incorporez, dans cet ordre, l’eau et enfin l’huile.
• Enfin fermez votre pot et secouez doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

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Recette riche en oméga 3 : Saumon/ épinards

Ingredients de la recette :

• 500 g lasagnes précuites
• 3 pavés de saumon
• 33 cl de béchamel toute prête
• 600 g d’épinard haché surgelé à la crème
• 3-4 feuilles de basilique
• 100 g de gruyère râpé

Démarche de la recette :

• Tout d’abord préchauffez le four à 200°
• Ensuite mettez de l’eau à chauffer dans une casserole, mais sans oublier de saler celle-ci.
• Après ébullition, insérez les pâtes dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Enfin gardez les de coté.
• Puis faites revenir les pavés de saumon dans une poêle, et ajoutez les épinards décongelés et enfin le basilic.
• Tapissez votre plat de pâtes, ajoutez le mélange, et recouvrez de béchamel puis de pâtes et ainsi de suite.
• Finissez par une couche de pâtes, de la béchamel puis du gruyère râpé.
• Enfin enfournez pendant 25 minutes. C’est prêt!!

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Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 pavés de thon rouge
• 1 citron
• 3 cuillères de sauce soja
• 2 avocat mûrs à point
• 250g de tomates cerises
• 1 concombre
• des feuilles de basilic
• une échalote
• huile de colza
• vinaigre au choix

Pour les pavés de thon:

• Tout d’abord, pressez un citron
• Ensuite, mélangez-le avec 3 cuillères à soupe de sauce soja
• Enfin, versez le tout sur les pavés de thon et réservez le temps de préparer la salade

Pour la salade:

• Premièrement, coupez les avocats en 2, puis dégagez la chair à l’aide d’une cuillère et coupez-la en dés
• Ensuite, coupez les tomates cerises en 2
• Puis, épluchez le concombre et coupez-le en dés
• Ainsi que l’échalote et coupez la en tranches fines
• Enfin, mélangez le tout
• Parsemez de vinaigre et d’huile de colza
• Ajoutez les feuilles de basilic coupées
• Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile de colza et une cuillère à soupe de vinaigre
• Salez, poivrez à votre convenance

Cuisson du thon

• D’abord, faites préchauffer la poêle à feu vif
• Puis, déposez les pavés de thon mariné
• Cuire à peine quelques minutes de chaque côté (selon la cuisson désirée)
• Pour finir, versez le reste de la marinade sur le thon cuit

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